Il Menù

 

Menù

Ricerca della Qualità

La ricerca assoluta della qualità e l'utilizzo di materie prime fresche, sono i capisaldi dell'Osteria Melograno.

Un menù che cambia con grande ricercatezza ogni mese, insieme allo scorrere delle stagioni e ai prodotti disponibili del nostro territorio, oltre che proporre tanti ingredienti di origine biologica.

Queste le premesse con le quali lo Chef Luca Sardella preparerà per i suoi ospiti paste fresche e deliziosi dolci, accompagnando il tutto da un pregiato vino italiano o da un passito.

 

Materie prime ricercate

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Ingredienti Bio

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Prodotti Slow-Food

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Pasta Fresca

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Dolci fatti in casa

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Carne di Qualità

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Vino Ricercato

Il nostro Menù

Antipasti 16 euro

Catalana Di *Mazzancolle “Porto Santo Spirito”, Cipolla Di Tropea, Basilico
Carpaccio Di *Baccalà “Rafols”, Datterini Gialli, Olio Al Mandarino
Guazzetto Di Vongole Veraci Extra, Al Pizzico, Pane Bruscato
Tonno Di Coniglio Di Carmagnola In Vasocottura, Verdurine Croccanti
Magatello Di Fassone Piemontese Al Rosa, Salsa Tonnata All’antica
Battuta Di Fassone Piemontese, Castelmagno, Tartufo Nero Scorzone
Culatello Di Zibello Dop All’affettatrice, Verdure In Conserva, Focaccina
Formaggi “Slow Food”, Confettura, Miele

Primi Piatti 16 euro

Spaghettoni “Capelli”, Vongole Veraci Extra, Colatura Di Alici, Ammollicati
Carnaroli “Acquerello”, *Moscardini “Porto Santo Spirito” ( Min. 2 Pers. )
Agnolotti Caserecci Ai Tre Arrosti, Burro D’alpe, Salvia, Nocciole Piemonte
Gnocchi Di Ricotta Seirass E Erbette Di Campo, Fonduta Cacio E Pepe

Secondi Piatti 24 euro

Tagliata Di Fassone Piemontese Rosolata Alla Robespierre
Carré Di Agnello Grass-Fed Arrosto, Sali Del Galles, Erbe Profumate
Filetto Di Pesce *Persico Dorato Al Burro D’alpe E Salvia
*Polpo “Porto Santo Spirito” In Guazzetto Alla Luciana

Formaggi 18 euro

Gran Selezione Di Formaggi Slow Food Con Confettura E Miele

 

Speciale Melograno per 2 persone 64 euro

Chateaubriand di Filetto Di Angus Grass-Fed (600 Gr.)
Con Verdure E Patate Al Forno

Fuoco e Brace per 2 Persone
€ 8 per 100 grammi

Costata Di Black Angus Usa Prime Alla Brace ( 1 kg Circa )
Con Verdure E Patate Al Forno .
Scopri la nostra selezione

Pasticceria 8 euro

Tiramisù “Osteria Melograno”
Cremoso Al Cioccolato Fondente Dominicano, Spuma Al Cocco
Sbrisolona Alle Nocciole Piemonte, Crema Al Mascarpone
Crema Bruciata Allo Zucchero Di Canna Grezzo, Profumata Alla Vaniglia
Parfait Al Marron Glacé E Amaretto, Salsa Al Cioccolato Fondente
Tartufo Nero Artigianale, Affogato Al Caffè
Frutti Di Bosco Freschi
Sorbetti E Gelati Artigianali