Il Menù

 

Menù

Ricerca della Qualità

La ricerca assoluta della qualità e l'utilizzo di materie prime fresche, sono i capisaldi dell'Osteria Melograno.

Un menù che cambia con grande ricercatezza ogni mese, insieme allo scorrere delle stagioni e ai prodotti disponibili del nostro territorio, oltre che proporre tanti ingredienti di origine biologica.

Queste le premesse con le quali lo Chef Luca Sardella preparerà per i suoi ospiti paste fresche e deliziosi dolci, accompagnando il tutto da un pregiato vino italiano o da un passito.

 

Materie prime ricercate

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Ingredienti Bio

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Prodotti Slow-Food

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Pasta Fresca

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Dolci fatti in casa

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Carne di Qualità

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Vino Ricercato

Il nostro Menù

Antipasti 20 euro

Baccalà Mantecato Alla Ligure “Brandacujun”, Olive Taggiasche, Capperi Di Pantelleria
Magatello Di Fassone Piemontese Al Punto Rosa, Salsa Monferrina All’antica
Crostone Di Polenta Di Storo, Funghi Porcini, Lardo Vigezzino, Miele
Battuta Di Fassone Piemontese, Castelmagno Vecchio Dop, Tartufo Nero Pregiato
Prosciutto Di Maiale Iberico Bellota, Focaccina Croccante, Giardiniera
Selezione Di Formaggi Slow Food, Miele Di Rododendro

Primi Piatti 20 euro

Gnocchetti Di Patate Viola, Ragù Di Black Angus, Tartufo Nero Pregiato
Malfatti Di Polenta Di Storo, Cacio Pepe, Castagne E Miele
Cappellacci Caserecci Alla Zucca, Burro D’alpeggio, Foie Gras E Castelmagno
Tagliolini Ai Grani Antichi, Sugo D’anatra De Barberie, Funghi Porcini

Secondi Piatti 30 euro

Filetto Di Baccalà Morro In Olio Cottura Alla Mediterranea, Schiacciata Di Patate
Noci Di Capesante In Camicia Di Guanciale Di Amatrice Gratinate, Con Funghi Porcini
Tagliata Di Filetto Di Black Angus, Patate Novelle Arrosto
Carrè Di Agnello Grass-Feed Arrosto Con Carciofi E Patate

Fuoco e Brace

Selezione Di Carni Dal Mondo, Cotte Nel Nostro Camino, 
con Verdure e Patate al Forno
Scopri la nostra selezione

Pasticceria 10 euro

Tiramisù “Melograno”
Semifreddo Alla Meringa Con Coulis Al Sottobosco
Crema Bruciata Allo Zucchero Di Canna Con Frutti Di Bosco Freschi
Crostatina Linzer Ai Mirtilli Con Gelato
Gelati E Sorbetti Artigianali

 

PANE, SERVIZIO E COPERTO € 5